铁观音火遍大江南北原因在这

铁观音是中国十大名茶之一,它原产于福建泉州属于乌龙茶。根据中医理论铁观音自然凉爽、酸甜可口、可归肺脾经,它具有清热降火、健脾降脂、提神醒脑、促进体液和利尿的作用。可用于口腔和舌头溃疡，头晕和嗜睡、记忆力减退、肥胖、尿短等。铁观音含有茶多酚、生物碱、维生素、多种氨基酸、微量元素等。

现代药理表明，铁观音茶具有以下保健功能：

铁观音的抗衰老作用，国内外的一些科学研究表明铁观音茶多酚中的多酚类化合物具有很强的抗氧化和生理活性，并且是体内自由基的清除剂。人体衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化有关，不饱和脂肪酸的过度氧化与自由基的作用有关。具有高化学活性的自由基会过度氧化不饱和脂肪酸使细胞功能发生突变或下降，导致组织增殖和坏死，并导致致命的疾病。脂质的过度氧化是人类健康的魔鬼，但罪魁祸首是自由基。只要消除自由基细胞就能正常生长和发育，并能长期健康地生活。通常常用的抗氧化剂是维生素C和维生素E，两者均可有效防止不饱和脂肪酸的过度氧化，茶多酚可以阻止脂质过氧化并去除活性酶。

铁观音具有抗癌作用，癌症是严重威胁人们健康的“不治之症”。因此茶抗癌的研究引起了人们的极大兴趣和关注。几年前有报道称上海居民因饮茶而逐年减少食道癌，喝茶可以预防癌症的发生，这一事实在世界范围内引起了巨大反响。如今喝茶可以预防癌症和抗癌已为世界所公认，并且茶中最好的抗癌作用是铁观音。科学家证实铁观音火热茶多酚是这一作用的主要活性成分，以证实铁观音茶的抗突变性。 在化学物质的致癌研究中他们肯定了铁观音茶多酚的抗癌作用。此外铁观音中的维生素C和维生素E可以阻止致癌物亚硝胺的合成，对癌症的预防和治疗作用更大。

铁观音具有抗动脉硬化作用，茶多酚在人体脂肪代谢中起重要作用。人体中胆固醇和甘油三酸酯含量高，脂肪沉积在血管内壁上、血管平滑肌细胞增殖形成动脉粥样硬化斑块和其他心血管疾病。茶多酚尤其是茶多酚及其氧化产物中的儿茶素ECG和EGC，茶黄素等有助于抑制这种斑块增生，减少纤维蛋白原的形成从而增加了血液的凝结粘度，并使血液凝结透明从而抑制动脉粥样硬化。

铁观音在预防和治疗糖尿病方面的作用，糖尿病是一种世界性疾病。全球约有2亿人患有糖尿病而中国有超过3000万人患有糖尿病。糖尿病是一种全身性慢性疾病，伴有糖代谢异常。该病的主要原因是人体内缺乏多酚、例如维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等成分，这使葡萄糖代谢受损、体内血糖急剧增加，新陈代谢减弱。临床实验证实经常喝茶可以及时补充人体中的维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚，并可以预防糖尿病的发生。对于中度和轻度糖尿病患者，它可以降低血糖和尿糖至极少或完全正常； 对于严重的糖尿病患者，它可以降低血糖和尿糖并缓解各种主要症状。

铁观音的减肥和健美作用。肥胖是一种营养障碍随着人们生活水平的不断提高而发生，它是由于营养摄入过多或体内能量存储不足而引起的。肥胖不仅给人们的日常生活带来很多不便，而且是导致心血管疾病和糖尿病的原因。研究表明铁观音火热原因是含有大量的茶多酚，不仅可以改善脂肪分解酶的作用，还可以促进组织中中性脂肪酶的代谢。因此喝铁观音可以改善肥胖者的体形，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围从而减轻他们的体重。

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铁观音在预防和治疗龋齿中的作用，人们普遍认为有两种主要危害人类牙齿的疾病，一种是龋齿另一种是牙周炎。蛀牙是牙科中一种常见且频繁发生的疾病，发生龋齿的原因很多，重要原因之一是牙齿钙化不良质地不够坚硬且容易损坏，喝茶可以保护牙齿且它在我国古代一直使用。宋代的苏东坡在他的《茶话》中说：“喝浓茶不仅可以消除无聊，还可以增强牙齿消除甲虫。“现代科学分析表明铁观音富含氟，而普通食品中几乎不含氟，铁观音中约40％至80％的氟化物溶解在沸水中很容易与牙齿中的钙结合，在牙齿表面形成一层氟化钙起到防止酸的作用和龋齿。

铁观音的杀菌和止泻作用长期以来一直在安溪地区用于治疗痢疾和胃痛。中国古代医学书籍中也有许多关于茶治疗细菌性痢疾、红色痢疾、白色痢疾、急性肠炎和急性胃炎的记录。铁观音为什么能在消毒和止痢方面发挥作用主要是茶多酚类化合物。茶多酚进入胃肠道后，可以放松肠的紧张功能并缓解肠的运动。 同时它可以使肠内蛋白质凝结，因为细菌本身是由蛋白质，茶多酚和细菌蛋白组成的。遇到后细菌会立即死亡并起到保护肠胃黏膜的作用，因此具有治疗肠炎。

铁观音具有清热降火的作用，茶是防暑降温的好饮料。在盛夏的狗日里，当凉爽的日子空无一人并且热量紧迫时，喝一杯凉爽的铁观音或一杯热的铁观音会在身心上感到凉爽，并使体液再生以缓解热量。这是因为茶汤中含有茶多酚、碳水化合物、氨基酸、果胶、维生素等，会与口腔中的唾液发生化学反应以滋润口腔，因此会产生体液并解渴。

铁观音可以使您精神焕发，其功能主要是茶中的咖啡因。咖啡因具有刺激中枢神经系统，增强思维能力和提高效率的功能。因此喝茶后它可以打破睡眠，刷摆脱烦恼、减轻疲劳、理清思路、改善思维，并可以显着提高口头防御能力和数学思维反应。同时由于铁观音含有多酚和其他化合物，因此可以抵消纯咖啡因对人体的不良影响。这也是饮茶历史悠久，持久繁荣和持续发展的重要原因之一。

铁观音在烟熏中起着清醒的作用，茶可以在烟熏中起清醒作用这也是一个众所周知的事实。葡萄酒的主要成分是酒精，一杯葡萄酒含有10％至70％的酒精。铁观音茶多酚和乙醇（酒中的主要成分）相互抵消，所以喝茶可以解酒。铁观音不仅可以戒酒还可以消烟。由于铁观音含有一种酚酸，因此它可以使烟草中的尼古丁沉淀并从体内排出。同时铁观音中的咖啡因可以提高肝脏的代谢能力，促进血液循环、从人尿中排泄人体血液中的尼古丁，并减少和消除由尼古丁引起的副作用。当然这种作用不仅是咖啡因的单一作用，而且是与茶多酚和维生素C等各种成分协同合作的结果。

看完铁观音茶的作用后，我知道为什么它在全国如此流行。